Llevamos la Magia de Oaxaca a todo el Mundo

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Descripción

DUBA GA´CHI ES CULTURA Y TRADICIÓN, GUELAGUETZA Y TRASCENDENCIA; ENFOCADOS EN TRANSMITIR EL MISTICISMO DE LA TIERRA OAXAQUEÑA, DESPERTANDO LOS SENTIDOS A TRAVÉS DE LA DEGUSTACIÓN.

DUBA GA´CHI PONE A DISPOSICIÓN UN ELIXIR ÚNICO, ELABORADO PASO A PASO CON EL CUIDADO Y PASIÓN DEL TRABAJO DE MANOS ARTESANALES, ENTREGANDO GOTA A GOTA EN CADA UNA DE SUS PRESENTACIONES UNA FIESTA DE SABOR, CONTRIBUYENDO A LA PAR AL DESARROLLO SUSTENTABLE DE ESTA MAGESTUOSA COMUNIDAD OAXAQUEÑA.

EN DUBA´GACHI NOS PREOCUPAMOS POR ENTREGAR A CADA CONSUMIDOR LA MÁS ALTA CALIDAD, CUIDADO Y CARIÑO QUE SE MERECE, HACIENDO LA INVITACIÓN A ESTA TIERRA MÁGICA A TRAVÉS DE SUS 4 SELECCIONES DE AGAVE…

TEPEZTATE

MEZCAL ARTESANAL

TEPEZTATE ES UN AGAVE DE LA ESPECIE MARMORATA, SU NOMBRE SE DERIVA DEL VOCABLO “TEPETL” QUE EN NAHUATL SIGNIFICA MONTAÑA O MONTE, SIN DUDA HACE REFERENCIA DONDE SE PUEDE ENCONTRAR ESTE AGAVE, YA QUE GENERALMENTE SE LE ENCUENTRA EN ACANTILADOS EN EL MONTE. ROSETA DE 2M DE ANCHO Y 1.5 A 2M DE ALTO APROXIMADAMENTE, CON HOJAS ONDULADAS Y ABIERTAS, CON LÍNEAS HORIZONTALES SOBRE EL VERDE OSCURO, DE ESPINAS GRANDES. SE ENCUENTRA EN ZONAS ROCOSAS Y ACANTILADAS ESCARPADAS. EL NÉCTAR DE SUS FLORES COLOR NARANJA BRILLANTE ES DE GRAN VALÍA PARA COLIBRÍES, AVES, MURCIÉLAGOS Y MARIPOSAS NOCTURNAS. SU MADURACIÓN ES DE 12 A 20 AÑOS.

FICHA TÉCNICA

§  TIPO DE MAGUEY: 100% AGAVE SILVESTRE.

§  CRECIMIENTO DEL AGAVE: 12 A 20 AÑOS.

§  CATEGORÍA: JOVEN.

§  PORCENTAJE ALCOHÓLICO: 45% ALC. VOL.

§  MAESTRO MEZCALERO: MIGUEL MARTÍNEZ JERÓNIMO.

§  LOCALIDAD: SAN DIONISIO OCOTEPEC, OAXACA.

§  TIPO DE MAGUEY:  AGAVE TEPEZTATE (MARMORATA)

§  TIPO DE PRODUCCIÓN: 100% ARTESANAL.

§  HORNEADO: HORNO CÓNICO TRADICIONAL CON PIEDRAS DE RIO.

§  MADERA UTILIZADA EN COCCIÓN: 80% OCOTE Y 20% ENCINO

§  TIPO DE MOLIENDA: TAHONA TRADICIONAL DE CANTERA BLANCA, JALADO POR UN CABALLO.

§  FERMENTACIÓN: MADERA DE PINO.

§  TIPO DE DESTILACIÓN: ALAMBIQUE DE COBRE (RETROCESO LINEAL).

§  NÚMERO DE DESTILACIONES: DOBLE DESTILACIÓN.

§  CERTIFICACIÓN: CONSEJO REGULADOR DEL MEZCAL.

§  PRESENTACIÓN: 750 ML.

NOTAS DE CATA

  • VISUALMENTE: ES LIMPIO Y BRILLANTE.
  • AROMAS: NOTA ALCOHÓLICA SUAVE, AROMAS FRUTALES Y FLORALES.
  • SABOR: MINERALIDAD, ARMONÍA DE SABORES DE AGAVE COCIDO, TOQUES HERBÁCEOS, ARMONIOSO, EQUILIBRADO, CON CUERPO