Llevamos la Magia de Oaxaca a todo el Mundo

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Descripción

DUBA GA´CHI ES CULTURA Y TRADICIÓN, GUELAGUETZA Y TRASCENDENCIA; ENFOCADOS EN TRANSMITIR EL MISTICISMO DE LA TIERRA OAXAQUEÑA, DESPERTANDO LOS SENTIDOS A TRAVÉS DE LA DEGUSTACIÓN.

DUBA GA´CHI PONE A DISPOSICIÓN UN ELIXIR ÚNICO, ELABORADO PASO A PASO CON EL CUIDADO Y PASIÓN DEL TRABAJO DE MANOS ARTESANALES, ENTREGANDO GOTA A GOTA EN CADA UNA DE SUS PRESENTACIONES UNA FIESTA DE SABOR, CONTRIBUYENDO A LA PAR AL DESARROLLO SUSTENTABLE DE ESTA MAGESTUOSA COMUNIDAD OAXAQUEÑA.

EN DUBA´GACHI NOS PREOCUPAMOS POR ENTREGAR A CADA CONSUMIDOR LA MÁS ALTA CALIDAD, CUIDADO Y CARIÑO QUE SE MERECE, HACIENDO LA INVITACIÓN A ESTA TIERRA MÁGICA A TRAVÉS DE SUS 4 SELECCIONES DE AGAVE…

TOBALÁ

MEZCAL ARTESANAL

TOBALA ES UNA ESPECIE DE MAGUEY SILVESTRE, TOBA” QUIERE DECIR MAGUEY; “LA” SIGNIFICA CALIENTE O AROMÁTICO. TOBALÁ EN ZAPOTECO ES MAGUEY CALIENTE O AROMÁTICO, SU NOMBRE CIENTIFICO (POTATORUM), SUELE CRECER EN CONDICIONES MONTAÑOSAS, SUELOS POBRES Y PEDREGOSOS. CRECE COMO UNA ROSETA CON ENTRE 30 A 80 HOJAS PLANAS Y CON BORDE DE FLEQUILLOS CORTOS Y AFILADOS, CON ESPINAS OSCURAS.

FICHA TÉCNICA

§ TIPO DE MAGUEY: 100% AGAVE SILVESTRE.

§ CRECIMIENTO DEL AGAVE: 8 A 10 AÑOS.

§ CATEGORÍA: JOVEN.

§ PORCENTAJE ALCOHÓLICO: 45% ALC. VOL.

§ MAESTRO MEZCALERO: MIGUEL MARTÍNEZ JERÓNIMO.

§ LOCALIDAD: SAN DIONISIO OCOTEPEC, OAXACA.

§ TIPO DE MAGUEY: TOBALÁ (POTATORUM ZUCC).

§ TIPO DE PRODUCCIÓN: 100% ARTESANAL.

§ HORNEADO: HORNO CÓNICO TRADICIONAL CON PIEDRAS DE RIO.

§ MADERA UTILIZADA EN COCCIÓN: 80% OCOTE Y 20% ENCINO.

§ TIPO DE MOLIENDA: TAHONA TRADICIONAL DE CANTERA BLANCA, JALADO POR UN CABALLO.

§ FERMENTACIÓN: MADERA DE PINO.

§ TIPO DE DESTILACIÓN: ALAMBIQUE DE COBRE (RETROCESO LINEAL).

§ NÚMERO DE DESTILACIONES: DOBLE DESTILACIÓN.

§ CERTIFICACIÓN: CONSEJO REGULADOR DEL MEZCAL.

§ PRESENTACIÓN: 750 ML.

NOTAS DE CATA

  • VISUALMENTE: ES LIMPIO Y BRILLANTE.
  • AROMAS: EN SUS AROMAS PRIMARIOS SE PERCIBEN SUTILMENTE NOTAS DE CARÁCTER CÍTRICAS Y AFRUTADAS.
  • SABOR A PIÑA SEGUIDO DE UN DULZOR Y NOTAS HERBALES, FINALMENTE SE PERCIBE EL SABOR DEL AGAVE UN LIGERO TONO TERROSO.