Llevamos la Magia de Oaxaca a todo el Mundo

$3,375.00

Descripción

En el año 2005 surge en la ciudad de Oaxaca Industria Alimentaria Inalim, S.P.R. de R.I., empresa desarrollada por dos amigos egresados de la licenciatura en Ingenieria en Alimentos; la compañía se crea con una misión enfocada al desarrollo de los productos tradicionales del Estado. En un principio la idea se centró en la transformación del chapulín, insecto comestible icono de la gastronomía oaxaqueña a nivel mundial.

Después de haber realizado estudios biológicos, entomológicos y sociales al chapulín, específicamente a la variedad Sphenarium Purpurascens, se hicieron pruebas para desarrollar un producto innovador con un alto nivel proteico, y el resultado fue Chapurrines, chapulines deshidratados sazonados en adobo, limón, ajo, naturales principalmente

Posteriormente se introdujeron al mercado local dos productos derivados del chapulín, éstos son Salpulin, sal de chile con chapulín y Salsa Salcha, salsa casera con chapulín. Asimismo se incursionó en el estudio y aprovechamiento del gusano de maguey creando Gusalín, Sal de chile con gusano de maguey.

Derivado de un contrato comercial, en el año 2008 se amplió la variedad de salsas definiéndose la marca Salchita con 12 sabores, entre ellos aguacate, árbol, chipotle, habanera, morita, pasilla, macha, roja, verde, las espacialidades: salsa oaxaqueña con chapulín o con gusano de maguey. Debido al incremento exponencial de las ventas en ese mismo año se construyó en Santa María Coyotepec, Oaxaca, una planta de producción de 2000 m2 gracias a apoyos otorgados por parte del gobierno estatal y federal.

Sal de Gusano de Maguey Gusalin

​NOTA: El tiempo de fabricación de los chapulines es de 3 a 5 días habiles antes del envio, por lo que su compra debera ser sobrepedido. 

Un compañero ideal con el mezcal es la que se conoce en Oaxaca como sal de gusano, uno de los sabores más representativos del estado y que frecuentemente acompaña a una copa de mezcal, frutas y variedad de cócteles.

El gusano de maguey es un platillo exótico que era el principal “alimento de los emperadores aztecas”, por lo que se ha encontrado presente en la gastronomía prehispánica mexicana.

Ingredientes: Deliciosa mezcla de chiles molidos  con sal y gusano de maguey molido. 

Metodo de fabricación: deshidratado al horno y molido fino

Descripción general: Excelente aderezo para frutas, ensalada, bebidas y diferentes platillos. Indispensable para saborear un buen mezcal además de contar con un alto contenido de proteínas.

Certificaciones: FDA, ISO 9001:2008, Certificado BSI group FM621204, NOM-251-SSA1-2009

Presentacion:  Cubeta de 5 kgs