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Description

Nuestras salsas Tasi Xatu, Embrujo Picante, están elaboradas por manos de mujeres oaxaqueñas, seleccionando los ingredientes de la más alta calidad, preparadas de forma artesanal, para disfrutar la esencia de cada ingrediente, siendo los chapulines el principal integrante.

La historia de nuestras salsas comienza por una idea para aprovechar los dones que la Jefa Rosa tiene, y así darle a conocer inicialmente a nuestras amistades y familiares mas cercanos, las delicias que salen de sus manos.
Han sido 3 años de trabajo, pruebas y errores, para poder llegar a anaqueles, y ahora poder trascender la localidad, tenemos metas que hemos cumplido y otras tantas en las que seguimos trabajando.

Oaxaca es un estado que es rico en gastronomía y con nuestras salsas queremos llegar a paladares y disfruten un poco de lo emblemático que tenemos para ofrecerles, es por eso que los chapulines son los invitados principales, y existe una enorme variedad de formas para disfrutarlos.

La elaboración inicia en cazuelas de barro, con leña y de aquí se impregna el sabor que le da ese toque único y especial, el enfrascado es al alto vacío y con todas las medidas estrictas de higiene.

No contienen conservadores, el proceso de enfrascado es al alto vacío, el tiempo de vida sin refrigeración, conservándolas en una temperatura fresca, es de 9 meses, y en refrigeración de 1 año.